餐厨含油废水处理的水量计算
1)餐厨废水设计秒流量计算
餐厨废水设计秒流量可按现行国家标准《建筑给水排水设计标准》GB50015-2019第4.5.2及4.5.3条的公式计算(见式10-1、10-2)。
qp=0.12a√Np+qmax (10-1)
式中qp------计算管段排水设计秒流量(L/s);
N--------计算管段的卫生器具排水当量总数;
a--------根据建筑物用途而定的系数,按照表10-2确定
qmax---------计算管段最大一个卫生器具的排水流量(L/s)
根据建筑物用而定的系数a 表102
建筑物名称 | 住宅,宿舍居室内设卫生间、宾馆。酒店式公寓、医院、疗养院、幼儿园,养老院的卫生间 | 旅馆和其他公共建统的盥洗室和厕所间 |
ａ值 | 1.5 | 2.0~2.5 |
qp=∑qponobp (10-2)
式中qpo------同类型的一个卫生器具的排水流量(L/s)
no------同类型卫生器具数;
bp------卫生器具的同时排水百分数,按照现行《建筑给水排水设计标准》GB 50015-2019第3.7.8条采用。
2)当设计资料不足时的估算方法
当设计资料不足时,也可按照下列方法,以处理水量不大于额定流量为原则进行隔油设备的初步选型。厨具布置完成后,应按照设计秒流量对选型结果进行复核
(1)已知用餐人数及用餐类型时,按公式(10-3)计算。
(10-3)
(2)已知餐厅面积及用餐类型时,按公式(10-4)及表10-3、表10-4计算
(10-4)
式中Qh1、Qh2------------小时处理水量(m3/h)；
N-------餐厅的用餐人数(人);
t-------用餐历时(h),按表103数值采用;
S-------餐厅、饮食厅的使用面积(m2),按表10-4数值采用;
Ss----------- 餐厅、饮食厅每个座位的最小使用面积(m2),按表10-4数值采用;
γ-------用水量南北地区差异系数,北方地区偏小,南方地区偏大,按表103数值采用;
Kh--------------小时变化系数
q0-------------最高生活用水定额(L/人·餐),按表103数值采用
Ks-------------秒变化系数。
餐厨废水设计水量计算参数表 表10-3
餐饮业类型 | 用水项目名称 | 单位 | 最高生活用水定额q0(L/人,餐) | 用水量南北地区差异系数γ | 用餐历时t | 小时变化系数Kh | 秒变化系数Ks |
1 | 中餐酒楼 | 顾 客 每 次 | 40~60 | 1.0-1.2 | 4 | 1.5-1.2 | 1.5~1.1 |
2 | 快餐店,职工及学生食堂 | 20-25 | |||||
3 | 酒吧,咖啡馆茶座,卡拉OK房 | 5-15 |
餐厅与饮食店每座最小使用面积表
等级类别 | 餐厅、餐馆（m2/座） | 饮食店（m2/座） | 食堂餐厅（m2/座） |
一 | 1.30 | 1.30 | 1.10 |
二 | 1.10 | 1.10 | 0.85 |
三 | 1.00 | - | - |